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塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。
先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。

弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。

内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。
「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。

その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。
鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。

この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。

名称鮭塩干品
原材料鮭(国内産)、食塩
内容量漁獲時4kg前半の鮭を使った半身
賞味期限冷蔵7日
保存方法冷蔵(5℃以下)で保存してください。
配送方法クール便(冷蔵)
商品について・切身にし焼いてお召し上がりください。
・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。
・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。
この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました
長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です。
製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g
※この表示値は、目安です



こんな用途にもおすすめ
ギフト 夏ギフト 冬ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 内祝い お返し 引き出物 お見舞い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 お盆 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 記念日ギフト 記念品 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お土産 手土産 引越祝い 新築祝い 開店祝い 就職 就職祝い 昇進 昇進祝い 退職 退職祝い 転職 転職祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ ご当地グルメ 食品 通信販売 通販 包装 包装無料 ラッピング のし対応 配送日指定 特産 名産 名物 魚 塩引きざけ

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こんにちは、弁理士の小山方宜(こやまかたのぶ)です。

技術的なアイデア(発明・考案)を保護するための特許・実用新案登録、物品等のデザインを保護するための意匠登録、商品またはサービスに使用するネーミングやマーク等を保護するための商標登録について、気軽に頼れる事務所でありたいと思います。

特許や商標を、もっと身近に感じて頂けるように、本サイトYouTubeで、知財に関する情報発信を行っています。特許との関わりは高専時代からで、特許・実用新案登録の代理件数は1,000件以上あります。業務関連発明について、特許取得、権利譲渡、実施化の経験もあります。オリジナル資料と明瞭会計(費用上限制度)で、納得&安心の登録を目指します。

正直、小さな個人事務所ですが、小さいからこそ、小予算で、弁理士自身による小回りのきく最良のサービスを提供してまいります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 


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  • 特許・実用新案登録は、機械の構造および制御に関する出願(申請)を得意とします。大型機械から日用品まで幅広く対応します。
  • 意匠登録は、機械系出身の弁理士が担当するため、六面図に慣れておりますので、安心してお任せください。
  • 商標登録は、過去の膨大な商標審決例を分析の上に開発した商標類否判断支援システムの開発経験を活かして対応します。

ご依頼ご相談は、アーティーフィシャルフラワー 葉っぱ フラワーアレンジメント 葉の造花50個 アーティーフィシャルフラワー 葉っぱ フラワーアレンジメントのページからお気軽にご連絡ください。

 


目次

 


小山特許事務所のこだわり

大事な1件を丁寧に

特許出願等は、お客様にとって一生に一度のこともあります。このことを肝に銘じて対応してまいります。

オリジナル資料

出願内容(将来の権利範囲)や、各種手続・書類の意味を、容易に把握いただけるように、知財に関する情報提供を積極的に行っています。たとえば、特許出願について、「特許出願から登録までの流れ」や「特許請求の範囲について」などの各種のオリジナル資料をご用意しております(ギフトプレゼント どら焼き 送料無料 贈り物 お土産 栗どら焼き 高級 御供 お歳暮 御歳暮 【送料無料・のし無料】 お歳暮 お菓子 プレゼント ギフト スイーツ どら焼き どら焼き20個入り 高級 お取り寄せ 詰合せ 詰合せ ギフト 京都 どら焼き 栗どら焼き 送料無料 健康ギフト 個包装 長寿 御祝 内祝 贈り物)。また、いつでも動画で確認いただけるように、解説動画をYouTubeに投稿もしております。手続や書類等の意味をご理解いただくことで、納得安心の権利取得を目指すと共に、お客様ご自身で品質を把握いただけるように努めております。

明瞭会計

出願費用について、ご依頼前に費用を確定させます。作成後の書類の量(作成時間・ページ数等)に左右されないため、安心してご依頼いただけます。また、登録までに要する最大費用も、予めご提示させていただきます。弊所オリジナルの「中間処理費用上限制度」です。出願から登録までの費用は、費用のページをご覧ください。

良きパートナーとして

お客様とはパートナーとして共に歩んでいきたいと思います。こちらが「先生」という訳ではありませんし、一方で、弊所を単なる「下請け」とお考えでしたら、他をあたっていただけたらと存じます。

誰でも気軽にご相談

中小企業様や個人事業主様はもちろん、学生の方など、特許等に不慣れな方でも納得安心してご依頼いただける事務所を目指します。

 


小山特許事務所について

大阪の特許事務所(全国出張相談可・ネットを介したご相談対応)

大阪府寝屋川市の特許事務所です。近隣市町村からもご依頼ご相談をいただいております。過去、枚方市、交野市、四條畷市、門真市、守口市、摂津市、大阪市、大東市、東大阪市、八尾市、堺市などの方々からも、ご依頼・ご相談をいただいております。もちろん、より遠方の方も大歓迎です。日本全国、皆さまから気軽にご相談いただけるように、会社やご自宅でのご相談、レンタルスペースでのご相談、ネットを介したご相談など、各種のご相談方法をご用意しております。過去、山形県、埼玉県、東京都、愛知県、滋賀県、京都府、兵庫県、岡山県、広島県、香川県、愛媛県、福岡県、沖縄県など、大阪府外からもご依頼ご相談をいただいております。

機械・制御系の特許事務所

特許・実用新案登録は、機械の構造および制御に関するものを得意とします。機械、器具、装置など、大型機械から日用品まで幅広く対応します。機械系以外では、過去、建材、建具、土木建築用具の他、サーモスタットのような構造的電子部品などについて、明細書作成経験があります。六面図に慣れておりますので、意匠登録出願もお任せください。

1,000件以上の代理実績

特許・実用新案登録の出願(申請)について、1,000件以上の代理実績があります。また、出願から中間処理、審判、訴訟まで、すべて受任実績がございます。地方公共団体の他、大手企業様から中小企業様、個人様まで、多様な方からご依頼いただいております。この経験を御社の発展に活かしてまいります。

 


知財の早わかり

特許や商標がはじめての方へ

特許・実用新案登録について(技術的アイデアの保護)

意匠登録について(デザインの保護)

商標登録について(ネーミングやマークの保護)

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ご依頼・ご相談


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送料無料※北海道800円 沖縄県1,000円別途頂戴しております。※離島・遠隔地は別途料金を頂戴することがあります。 【順次発送中】送料無料 さつまいも 紅はるか M/L 特秀ランク 約 2kg 5~8本前後 旭甘十郎 茨城県産 茨城県 べにはるか 熟成 旭村 焼いも サツマイモ 食品 野菜 サツマイモ 送料無料 スイーツ 甘い 美味しい おいしい 長期低温貯蔵 貯蔵 健康 美容 贈り物※ただし 商品によってはお応えしかねる場合もございますので 塩引き鮭 開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい ジョブチューン 冷凍便をご希望の場合は別途送料が発生します 全国一律で常温配送 贈り物 品質には問題ございません とご記載くださいませ 伊予柑 を選んでいただきましたら 甘夏 ご注文時の注意点 フルーツ 内容量 東北 ポンカン お試し スイーツ サケ 通常は簡易包装ですので mikann みかん4個 ハッサク 同品種 洋生菓子 国産 食品 安全な美味しいゼリーが出来上がりました 塩引鮭 みかんジュレ お徳用 鮭 ストレート 漁獲時4kg前半の鮭を使用 村上 冷暗所に保存 いよかん 検索参考ワード 賞味期限 津之輝 イヨカン お気を付けください 別途商品のパックのラベルに記載 名産 ご注文の際の備考欄に 新巻鮭 ガイアの夜明けで紹介 御歳暮 和歌山 株式会社 包装紙に直接送り状や お歳暮 手土産 配送日時指定にご指定のない場合は きよみ4個 つののぞみ B級品 をご指定いただきまして mikanju-su 内祝 柑橘類 キヨミ 和歌山産 詳しくはお問い合わせください 新潟 敬老の日 最高金賞 名称 塩鮭 二重包装扱いにはなりませんのでご注意ください お返し 粗糖 ワレモノシールがつくことがあります 九州:ヤマト運輸沖縄:ゆうぱっく冷蔵便 セット内容 配送について size 特産品 塩引きざけ 北海道 プレゼント 贈答用 同梱することができません 冬ギフト 無添加 発送日について はっさくしぼり 甘い方 不知火 蜜柑 4種の柑橘から甘めのみをチョイスしたセットです はっさく 寒天 ネーブル アマナツ 不知火しぼり母の日 ミカン 一部地域によっては時間指定ができない場合がございます 冷凍商品との同時注文の際は必ずお読みください またお届けまでに時間がかかる場合がございますので 送り状が包装紙や箱に直接つかないようにしたい場合は ご了承下さいませ 柑橘 なし ne-buru デコポン みかんしぼり 贅沢 製造者 バースデーEVE ご自宅お届けの場合でも送付先名を1字でも変更すると 150g×8個 ご注意ください 冷凍便商品を同時注文の場合 きよみしぼり mikan 半身姿造り ガイアの夜明け 母の日 ぷるるん食感 かんきつ 丹生みかん 伊藤農園の100%ピュアジュースをベースに安心 津之望 切り身 あまなつ 2268円 八朔 一両日中に発送させていただきます モンドセレクション hyde わけあり 秀品 はるみ 中部 4ヵ月 シャケ 店長のおまかせにしない box きよみ ぽんかん 原料は果実と粗糖だけ みかんゼリー 8個 つのかがやき 高さ14.5cm 清見オレンジ 包装について 関東 システム上の送料計算と関係なく 縦4cm セット個数以上または以下のご注文を承りました場合で数量を調整いたします ご了承ください 北陸 受賞 別のダンボールで巻いてお届けいたしますので 名産品 ギフト包装する 送料無料の上限を越えない場合は 送料込 みかん 化学添加物不使用 ギフト対応 オレンジ 備考 保存方法 ネーブルオレンジ シャーベットは冷凍便のため 新巻鮭とは異なり ご自宅お届けの商品を贈り物される場合は 送料660円かかります グルメ 父の日 清見 二重包装にてお届けいたします 和歌山産柑橘のみ使用した寒天ゼリー 二重包装希望 必ず 家庭用 有田 アレルゲン はれひめ 和歌山県有田市宮原町滝川原498-2 特選 ご自宅以外のご住所にお届けの場合 縦29.5cm×横26.5cm×高さ6.8cm 冷凍みかん しらぬい みかんジュース 伊藤農園 秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です ミカンジュース パック 関西 年賀 原材料名 ギフト 直射日光を避けて 横8.5cm 訳あり 詰め合わせ 添加物を使用していないため 有田みかん 中国 成分が沈殿する場合がありますが 送料無料★塩素耐水性に優れた、Endurance SP素材を使用した長持ちキャップ★ 【3点以上でさらに5%OFFクーポン配布中】スピード SPEEDO 水泳 スタックアルファエンデュランスキャップ 水泳小物 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